名人都爱吃的～毛氏红烧肉

毛领导当年不喜欢吃酱油，私人厨师程汝便发明用糖色来做五花肉，做出来的红烧肉肥而不腻，色泽红亮，丝丝甜蜜，香润劲道！

By 太欢乐

用料

• 五花肉 500克
• 绵白糖 150克
• 大葱 50克
• 生姜 10克
• 花椒 5克
• 桂皮 10克
• 香味 5克
• 大料 5克
• 干辣椒 10克

做法步骤

1、食材准备

2、五花肉切大大的四方块，大葱切段，生姜切片，备用

3、不粘锅不放油，凉锅下去五花肉，一定要用小火煸炒，炒5分钟左右，把五花肉的油充分煸炒出来

4、继续小火，另取一锅，锅中倒入一勺清水，加入绵白糖，小火不停搅拌

5、炒出枣红色为止

6、下入五花肉，保持小火炒，使五花肉均匀裹上糖色

7、加入开水，转中火档

8、下入香料，慢炖1个半小时

9、美味的毛氏红烧肉就做好啦（￢㉨￢）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！